11 meilleurs livres sur l'environnement et la conservation, publiés en 2020

Écrit par Mathilde le 31/12/2020

La nourriture non consommée a des conséquences désastreuses pour la planète: la décomposition des déchets utilise du méthane gratuit, un puissant gaz à effet de serre. Selon l'ONU, s'ils étaient leur propre pays, ce serait un gaspillage de nourriture troisième plus grand < / a> Émetteurs de gaz à effet de serre dans le monde après les États-Unis et la Chine.

Cependant, une enquête récente du Census Bureau a révélé que 1 sur 8 Les Américains ont du mal à se procurer des aliments fiables et nutritifs.

"Il n'y a pas de pénurie de nourriture", Regina Anderson, directrice exécutive du Food Recovery Network, partage le réservoir de nourriture Avec. Cela n'a jamais été comme ça en Amérique - nous avons tellement à manger. Nous pouvons en jeter la plupart - presque tout - et avoir encore assez de nourriture pour nourrir tout le monde. C'est juste un problème de distribution. "

Heureusement, des organisations innovantes trouvent des moyens de restaurer la nourriture et de la donner aux personnes dans le besoin. Dans le Food Tank, 17 de ces groupes sont mis en évidence ci-dessous.

Et pour en savoir plus sur les organisations luttant contre le gaspillage alimentaire dans votre quartier, visitez le lien vers Annuaire de sauvetage alimentaire par Sustainable America.

1. Récolte d'Aloha , Hawaï, États-Unis

Un Hawaïen sur cinq dépend des garde-manger pour obtenir de l'aide - pourtant 237 000 tonnes d'aliments de qualité sont gaspillées chaque année. Aloha Harvest - la plus grande organisation de gaspillage alimentaire à but non lucratif de l'État - vise à combler ce vide en collectant les excédents de nourriture auprès des donateurs et en les livrant à des organisations caritatives alimentaires à travers O'ahu. Depuis 1999, le groupe a sauvé et distribué près de 11 millions de kilogrammes de nourriture.

2. Récolte de la ville , New York, États-Unis

City Harvest déploie 26 véhicules réfrigérés chaque jour Pour collecter les produits d'épicerie de près de 2 500 fermes, restaurants, épiceries et fabricants, ces produits sont livrés à des centaines de soupes populaires, de garde-manger et de programmes alimentaires communautaires. L'organisation économise près de 136000 kilogrammes de nourriture chaque jour et a livré plus de 385 millions de kilogrammes à des New-Yorkais insalubres depuis 1982.

3. Rêver fort , District of Columbia, États-Unis

Dreaming Out Loud (DOL) vise à améliorer l'accès à la nourriture et à créer des opportunités économiques pour les résidents vulnérables du district en distribuant de la nourriture provenant des fermes locales. Cet été, DOL a offert un CSA hebdomadaire appelé Black Farm Bag, qui se compose entièrement de produits d'agriculteurs noirs. À ce jour, l'organisation a coordonné, produit et distribué plus de 300 000 repas et des milliers de kilogrammes de nourriture à travers DC.

4e Food Forward , Californie, États-Unis

Food Forward a été conçu lorsque le fondateur Rick Nahmias est tombé sur des fruits gaspillés sur le trottoir. L'organisation à but non lucratif sauve désormais plus de 150 000 livres de fruits et légumes excédentaires, frais des arbres, des marchés fermiers et du Los Angeles Wholesale Produce Market chaque semaine. Food Forward fait don de 100% de sa récolte à plus de 1 800 groupes de la faim dans le sud de la Californie. Au cours des 11 dernières années, l'organisation a économisé plus de 400 millions de portions de produits frais.

5. Réseau de récupération des aliments , ÉTATS UNIS

Le Food Recovery Network, dirigé par des étudiants, rassemble des bénévoles pour collecter les excédents de nourriture sur les campus universitaires et les livrer directement aux soupes populaires et aux refuges pour animaux locaux. Le Food Recovery Network a lancé 230 chapitres depuis 2011, fait don de 3,2 millions de repas et évité près de 3,4 millions de kilogrammes d'émissions de carbone.

6e Récolte oubliée , Michigan, États-Unis

Forgotten Harvest livre plus de 50 000 livres de surplus de nourriture à des œuvres caritatives de la grande région de Detroit cinq jours par semaine. Jusqu'à présent cette année, les bénévoles de Forgotten Harvest ont servi plus de 54 000 heures et le groupe a redistribué environ 21 millions de kilogrammes de nourriture. Forgotten Harvest se construit tout seul Fermes de récolte oubliées propose également des produits frais pour ceux qui en ont besoin

7e Mains contre la faim , Nassau, Bahamas

Hands for Hunger a été fondée par des étudiants des Bahamas en 2008. L'organisation collecte les excédents d'aliments périssables et préparés auprès des entreprises, des fermes et des professionnels de l'hôtellerie et les distribue aux soupes populaires, aux programmes pour les jeunes, aux centres de réadaptation et aux abris d'urgence. Le groupe propose également des cours «Hunger Huddle» qui enseignent aux étudiants le plaidoyer, la collecte de nourriture et la collecte de fonds.

8ème. OzHarvest , Australie

Le fondateur Ronni Kahn AO a lancé OzHarvest avec une seule camionnette en 2004 lorsqu'elle a livré 4 000 repas le premier mois. Aujourd'hui, OzHarvest sauve plus de 180 tonnes de nourriture chaque semaine à plus de 3 500 donateurs commerciaux à travers le pays. L'organisation a récemment ouvert la première épicerie sauvée du pays à Sydney, fonctionnant selon la philosophie «prenez ce dont vous avez besoin, donnez quand vous le pouvez».

9. Le vrai projet de malbouffe York , Royaume-Uni

Le Real Junk Food Project (TRJFP) intercepte les surplus de nourriture des supermarchés, des restaurants, des grossistes, des banques alimentaires et des photographes culinaires et les distribue aux écoles, aux organisations et aux personnes dans le besoin. TRJFP distribue également des produits d'épicerie à travers ses services de restauration et ses supermarchés Sharehouse, qui sont payés à volonté. Depuis 2013, le programme a permis d'économiser l'équivalent de 14,3 millions de repas.

dix. RÉFÉRÉ , ÉTATS UNIS

ReFED est un réseau de gens d'affaires, d'organisations à but non lucratif et de dirigeants gouvernementaux qui utilisent les données pour trouver de nouvelles façons de lutter contre le gaspillage alimentaire. ReFED a identifié 27 points de la chaîne alimentaire où les déchets peuvent être réduits: d'abord par la prévention - comme la normalisation du datage et l'éducation des consommateurs - puis par la récupération - comme la redistribution de la nourriture aux personnes dans le besoin - et ensuite par le recyclage - comme la conversion des aliments gaspillés en énergie alimentaire et en alimentation animale. En mettant en œuvre ces solutions, l'équipe estime que 20% du gaspillage alimentaire pourra être réduit au cours de la prochaine décennie.

11. Sauvez les restes de cuisine , ÉTATS UNIS

Les restes de cuisine récupèrent les excédents de nourriture d'entreprise et les apportent aux refuges pour sans-abri et aux soupes populaires de 16 villes, dont Atlanta, Chicago, Dallas, La Nouvelle-Orléans et New York. À ce jour, l'organisation a servi plus de 3,6 millions de repas. Un don de 5 $ US pour sauver les restes de cuisine peut permettre d'économiser 22 kilos de nourriture.

12. Repenser la nourriture , New York, États-Unis

Repenser les partenariats alimentaires avec les restaurants et les chefs pour nourrir les communautés insécurisées de la ville de New York. Plus de 35 restaurants «Rethink Certified» se sont engagés à inclure l'excédent de nourriture dans leurs repas. L'organisme exploite également le Rethink Café, un restaurant fondé sur les dons qui invite «tout le monde» à déguster des repas nutritifs et dignes pour un don suggéré de 5 $. Rethink a investi plus de 10 millions de dollars dans les communautés locales et fourni plus de 2 millions de repas nutritifs.

13. Deuxième récolte , Canada

The Second Harvest est la plus grande organisation d'économie alimentaire au Canada. Le groupe récupère les invendus des fermes et des restaurants et les distribue à plus de 1 000 organisations de services sociaux. Second Harvest économise suffisamment de nourriture pour livrer 43 000 repas par jour. Depuis 1985, il a permis d'économiser plus de 70 millions de kilogrammes (155 millions de livres) d'aliments invendus.

14e Sesc Mesa Brasil , Brésil

Sesc Mesa Brasil est un réseau national de banques alimentaires qui collectent les surplus alimentaires des producteurs ruraux, des détaillants, des entreprises alimentaires, etc., puis les distribuent aux établissements qui desservent les Brésiliens touchés par la faim, la toxicomanie et le sans-abrisme. Mesa Brasil se mobilise également pour venir en aide aux personnes touchées par les crises humanitaires. L'organisation rassemble des professionnels, des bénévoles et des bénéficiaires pour des discussions sur la nutrition et le bien-être.

15e Le projet Felix , Londres, Angleterre

Le projet Felix collecte des fruits et légumes frais, des produits de boulangerie, de la viande et du poisson dans plus de 450 supermarchés, grossistes, fermes et restaurants. Le personnel de l'organisation trie et livre les produits d'épicerie à plus de 400 organismes de bienfaisance, écoles et programmes de vacances. Le projet Felix a fourni de la nourriture pour 14 millions de repas depuis 2016.

16. Tkiyet Um Ali , Jordan

Tkiyet Um Ali gère plusieurs initiatives de lutte contre la faim à travers la Jordanie. Dans le cadre du programme «Aber Sabeel» de l'organisation à Amman, les volontaires servent un déjeuner chaud et riche en calories à 400 personnes par jour. Tkiyet Um Ali livre des colis d'épicerie à plus de 18 000 familles chaque mois. Depuis 2003, l'organisation a distribué plus de 2 millions de colis alimentaires, fourni plus de 2,6 millions de déjeuners et effectué plus de 237 000 sacrifices d'animaux pour les Jordaniens dans le besoin.

17e Poney Blanc Express , Californie, États-Unis

Le San Francisco White Pony Express repose sur environ 6 800 kilogrammes (15 000 livres) d'aliments de haute qualité par jour, 364 jours par an. Le groupe permet aux donateurs de planifier à l'avance les dons, qui sont ensuite collectés par des bénévoles et remis à plus de 70 organismes de bienfaisance locaux. White Pony Express espère que leur bénévole «Circle of Giving» servira de modèle pour d'autres communautés.

Avec la permission de Réservoir alimentaire .

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