Biscuits au pain d'épice durs - Essentiels de santé de la par astuces-vertes

Écrit par Mathilde le 04/12/2020

Ces délicieux biscuits regorgent de saveurs et de nutriments sains pour le cœur. Faites un lot à tout moment et remplissez votre maison des senteurs parfumées des fêtes de gingembre, de cannelle, de clou de girofle et de muscade.

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Ingrédients

1½ tasse de farine à pâtisserie complète ou de farine d'orge
2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée
1¼ cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à café de cannelle
¼ cuillère à café de clou de girofle moulu
¼ cuillère à café de muscade moulue
½ tasse de prunes ou de compote de pommes pour bébé
1 cuillère à soupe de gingembre frais pelé et haché finement
Emballé ½ tasse de cassonade
¼ tasse de mélasse non versée
Dissoudre 1 cuillère à café de levure chimique dans 1 ¼ cuillère à café d'eau bouillante
¼ tasse de sucre granulé (facultatif)

les directions

  1. Préchauffez le four à 325 °.
  2. Mettre la farine, le cacao et les épices dans un bol moyen et réserver.
  3. Mettre les prunes et le gingembre dans un bol avec un batteur électrique et bien mélanger à vitesse moyenne. Ajouter la cassonade; mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter la mélasse; mélanger jusqu'à homogénéité.
  4. Ajouter le mélange de farine en 2 lots, en alternant avec le mélange de bicarbonate de soude.
  5. Dissoudre le bicarbonate de soude dans l'eau bouillante.
  6. Transférer la pâte sur un morceau de pellicule plastique et tamponner sur une épaisseur de 1 pouce. Réfrigérez jusqu'à fermeté, ou jusqu'à ce que vous ne puissiez plus attendre (si vous n'attendez pas, la pâte sera vraiment collante)!
  7. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Rouler la pâte en boules de 1 ½ pouce, puis rouler dans du sucre granulé (facultatif). Espacez les boules de 2 pouces sur les plaques à pâtisserie préparées.
  8. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les surfaces se fissurent facilement. Laisser refroidir sur les feuilles pendant 5 minutes. Placer sur une grille et laisser refroidir complètement.

Information nutritionnelle

Donne 2 douzaines de petits biscuits
Par portion (1 biscuit):

Calories: 60
Lipides: 0 g
Graisses saturées: 0 g
Sodium: 55 mg
Protéine: 1 g
Glucides: 14 g
Sucre: 7g
Fibres alimentaires: 1 g

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