Burritos coréens épicés - Vie savoureuse

Écrit par Mathilde le 080321

Ces copieux burritos coréens épicés sont parfaits pour le déjeuner ou le dîner. Et ils peuvent même être fabriqués à l'avance. Combiner un burrito de style mexicain avec des saveurs coréennes est une situation gagnant-gagnant. Il fait également un bon kimchi sain. Nous avons choisi des haricots noirs pour notre burrito, mais vous êtes invités à avoir du poulet bouilli ou du tempeh simple émietté - c'est tout delicioso!

Kimchi polyvalent et super sain

Le kimchi est un aliment fermenté réfrigéré qui contient des probiotiques vivants. Semblable au miso ou à la choucroute réfrigérée, le kimchi doit être ajouté vers la fin du processus de cuisson, car un chauffage au-dessus de 30 ° C détruit les bienfaits pour la santé des intestins.

Le kimchi a tout aussi bon goût sur un hamburger et est même enveloppé dans une omelette. Regardez dans la section réfrigérée de votre épicerie locale pour le kimchi, qui vient dans une variété de saveurs. Nous avons utilisé un kimchi aromatisé traditionnellement dans cette recette - mais n'hésitez pas à l'explorer!

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Ingrédients

  • 4 - 10 pouce tortillas douces simples
  • 4e feuilles Laitue frisée
  • 1 1/3 tasses riz basmati brun cuit
  • 14e oz Boîte de haricots noirs rincé et vidangé
  • 1 tasse gelé grains de maïs décongelés, rincés et égouttés
  • 1 tasse Kimchi frais préparé
  • 1 tasse fromage mozzarella écrasé faible en gras ou sans produits laitiers
  • 1 tasse Feuilles de coriandre fraîche


Ingrédients

  • 4 - 10 pouce tortillas douces simples
  • 4e feuilles Laitue frisée
  • 1 1/3 tasses riz basmati brun cuit
  • 14e oz Boîte de haricots noirs rincé et vidangé
  • 1 tasse gelé grains de maïs décongelés, rincés et égouttés
  • 1 tasse Kimchi frais préparé
  • 1 tasse fromage mozzarella écrasé faible en gras ou sans produits laitiers
  • 1 tasse Feuilles de coriandre fraîche


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Manuel

  1. Tortillas légèrement chaudes et molles pour les rendre plus faciles à manipuler et moins susceptibles de se dissoudre lorsqu'elles sont roulées. Placer la tortilla sur le plan de travail et décentrer la feuille de laitue sur la tortilla. Mettez 1/4 du riz cuit directement sous le centre de la tortilla. Garnir de 1/4 de chacun des aliments suivants: haricots noirs, maïs, kimchi, fromage et coriandre. Assurez-vous que les ingrédients sont légèrement décentrés et ont une marge d'au moins 1 pouce.

  2. Pour façonner le burrito à deux mains, pliez les côtés opposés de la tortilla vers le centre. Ensuite, pliez le rabat inférieur sur la garniture avec vos pouces et commencez à l'enrouler fermement, en le repliant sur les côtés avec vos doigts. Manipulez avec précaution pour éviter de se déchirer. Bien envelopper dans du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium et servir inchangé. Répétez avec les tortillas restantes.

  3. Servir le burrito chaud enveloppé dans une poêle sèche à feu moyen-vif pendant quelques minutes. Ou chauffer dans un four à 350 F pendant 20 minutes.


Notes de recette

Chaque burrito contient: 392 calories; 15 grammes de protéines; 6 g de matières grasses totales (1 g de graisses saturées); 71 g de glucides (3 g de sucre, 8 g de fibres); 541 mg de sodium

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