Casserole de riz sauvage avec restes de dinde - Essentiels de santé de la par astuces-vertes

Écrit par Mathilde le 27/11/2020

Les restes peuvent devenir ennuyeux, mais cette recette transforme les restes de dinde ou de poulet en un tout nouveau repas. Vous ne recevrez aucune plainte!

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Ingrédients

3 tasses de riz sauvage cuit
16 onces. champignons hachés
1 oignon moyen, coupé en dés
1 courgette coupée en dés
1,5 tasse de dinde ou de morceaux de poulet en dés
½ tasse de dinde ou de bouillon de poulet non salé
½ tasse de yogourt grec sans gras
½ tasse de parmesan râpé grossièrement
2 tasses (divisées) de fromage faible en gras râpé
spray d'huile d'olive
2 cuillères à café de thym
½ cuillère à café d'assaisonnement pour volaille
Poivre noir au goût
¼ cuillère à café de sel

les directions

  1. Cuire le riz sauvage selon les instructions sur l'emballage et laisser refroidir. Préchauffer le four à 375 * F.
  2. Lavez les champignons. Vaporisez une poêle antiadhésive avec un aérosol de cuisson à l'huile d'olive. Ajouter les oignons, les champignons, les courgettes et 2 cuillères à soupe d'eau et faire revenir pendant 5 minutes. Ajouter le thym, l'assaisonnement pour volaille, le sel et le poivre. Frire encore 2 minutes.
  3. Ajouter les restes de dinde en dés. Ajouter le riz et remuer doucement jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti.
  4. Fouetter le yogourt grec et le bouillon dans un petit bol, puis incorporer le parmesan râpé grossièrement et 1 tasse de fromage faible en gras. Incorporer délicatement le mélange de yogourt au mélange de riz.
  5. Vaporiser un plat allant au four de 2 litres avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Versez le mélange de riz dans le plat de cuisson et appuyez pour le répartir uniformément.
  6. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la casserole bouillonne et commence à peine à dorer. Saupoudrer d'une tasse de fromage râpé faible en gras et cuire encore 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Servir chaud.

Information nutritionnelle

Donne 6 portions.

Calories: 290
Matières grasses totales: 6 g
Graisses saturées: 3,5 g
Graisses trans: 0 g
Cholestérol: 45 mg
Sodium: 490 mg
Glucides totaux: 25 g
Fibres: 2 g
Sucre: 3g
Protéines: 35 g

Recette gracieuseté des diététistes de l'équipe de santé digestive

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