Chili Verde Chicken - Essentiels de santé de la par astuces-vertes

Écrit par Mathilde le 291220

Ce plat chaud et savoureux est plein de saveur et de nourriture apaisante. Les épices de ce plat sont non seulement délicieuses, mais également remplies de composés phytochimiques et d'antioxydants. C'est un plat parfaitement sain qui peut être préparé pour le déjeuner ou le dîner.

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Ingrédients

Pour la sauce verde:

3 tasses de bouillon de poulet biologique faible en sodium
16 petites tomates, pelées
2 piments jalapeño, dénoyautés et coupés en deux
3 gousses d'ail pelées
1 gros oignon blanc, haché
1 bouquet de coriandre (environ 3 onces)
1 cuillère à café de cumin moulu
Jus de 2 limes
Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu au goût

Pour le poulet:

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
4 poitrines de poulet biologiques désossées et sans peau
Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu au goût

instructions

Comment faire la sauce verde:

  1. Chauffer le bouillon dans une casserole moyenne à feu vif. Une fois qu'il bout, réduisez le feu à moyen-doux et ajoutez les tomates, les piments jalapeños et les gousses d'ail. Cuire 5 à 6 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  2. Transférez le contenu du pot dans un mixeur. Commencez à mélanger à une vitesse lente. Pendant que le mélangeur est en marche, faites passer l'oignon, la coriandre, le cumin, le jus de citron vert, le sel et le poivre dans le mangeoire. Continuez à mélanger jusqu'à ce que tout soit lisse, environ 2 minutes. Mettre de côté.

Comment faire le poulet:

  1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Assaisonnez généreusement la poitrine de poulet avec du sel et du poivre noir et ajoutez-la à la poêle chaude. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré, environ 3 minutes de chaque côté.
  2. Réduire le feu à doux et ajouter la sauce verde mélangée. Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit très tendre.
  3. Transférer le poulet dans une assiette. Hachez la viande avec deux fourchettes. Remettre le poulet dans la poêle, mélanger avec la sauce et servir immédiatement.

Remarque: Tout reste de poulet peut être réfrigéré dans un contenant hermétique jusqu'à trois jours.

Information nutritionnelle

Donne 4 portions

Régime par portion:

Calories 272
Lipides 11g
Lipides saturés 2g
Cholestérol 73 mg
Fibre 3g
Protéine 30g
Glucides 12g
Sodium 188 mg

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