Chips de légumes recette maison

Écrit par Floriane Caumont le 22/07/2020

Ici, je te partages mes astuces zéro déchet, écologiques et économiques.

Mon blog t'en parlera Depuis ma lancée dans la démarche zéro déchet j’apprends à cuisiner et consommer autrement. Cuisiner est mon métier mais aussi une véritable passion depuis mon plus jeune âge avec mes parents ou grands-parents.

Aujourd’hui je te parle des épluchures de légumes et féculents qui sont consommables sous forme de chips ! Alors oui, le goût au début peut surprendre un peu, ce n’est pas quelque chose qu’on a l’habitude de manger, tu n’aimeras peut-être pas ça la première fois. Sache que pour vraiment savoir si tu aimes ou non un aliment il faut au minimum le goûter 5 fois dans sa vie (ça a été scientifiquement prouvé).

Il y a des légumes ainsi que des pommes de terre qui peuvent très bien se manger avec la peau, alors pourquoi se prendre la tête à les éplucher ? Si ce n’est pas à ton goût car certes les légumes avec la peau ça ne plaît pas à tout le monde, conserve tes épluchures et lis la recette qui suit.

Tu auras donc besoin :

  • D’épluchures de ton choix (courgettes, carottes, pommes de terre par exemple)
  • D’un four ou une friteuse
  • D’huile d’olive (si au four)
  • D’épices ou herbes aromatiques de ton choix.
  • De sel si tu le souhaites mais cela reste facultatif

Si tu fais tes chips au four :

Premièrement, dans un saladier tu mélanges les épluchures avec un peu d’huile d’olive, des épices et/ou herbes aromatiques, un peu de sel, puis tu les disposes dans ton plat ou sur une plaque de cuisson. Tu n’as plus qu’à enfourner au four pendant quelques minutes à 210 degrés.

Si tu fais tes chips à la friteuse :

C'est le même procédé mais sans l’huile d’olive cette fois ci ! Tu n’as plus qu’à les plonger quelques minutes dans ta friteuse.

Pour ma part j’ai choisi l’option four, les chips ressortent moins grasses qu’à la friteuse.

Ces chips peuvent servir pour l’apéritif, en salade, en décoration dans l’assiette qui accompagne ta purée de pomme de terre par exemple.

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One comment on “Chips de légumes recette maison”

  1. Je n'aurais jamais pensé faire des chips de légumes avec leurs épluchures, merci pour cette chouette asutce zéro déchet ! Et merci également pour la minute scientifique haha, j'ai appris quelque chose 🙂

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