Délicieux sandwich au tempeh aux carottes végétalien

Écrit par Mathilde le 141120

Lorsque vous vous concentrez sur un régime végétalVous recherchez peut-être de nouvelles idées de repas. Un copieux sandwich au tempeh avec du blanc d'oeuf mariné et une salade de chou salée est le déjeuner parfait. Nous avons créé ce sandwich au tempeh de salade de chou aux carottes et vegan propre pour satisfaire les envies de sandwich.

Qu'est-ce que le tempeh?

Tempeh est un vegan, aliments riches en protéines à base de soja fermenté. Il a une texture ferme et résiste bien à la chaleur. C'est la source parfaite de protéines si vous cherchez à réduire la viande car elle est naturellement douce et absorbe bien les marinades. Nous autorisons une petite quantité de tempeh là-dessus Programme proprePuisqu'il est fermenté mais toujours en cours de transformation, il doit être utilisé avec plus de parcimonie.

Qu'est-ce que le tempeh est bon?

En plus de sa haute teneur en protéines, le tempeh contient également du tempeh Probiotiques, Grace à Processus de fermentation. Les aliments fermentés produisent des bactéries saines, c'est pourquoi ils sont si bénéfiques pour la nutrition. De nombreux aliments fermentés, comme le tempeh, agissent également comme prébiotiques, ce qui signifie qu'ils nourrissent les bonnes bactéries déjà présentes. existent dans nos intestins. Alternativement, les probiotiques ajoutent en fait de bonnes bactéries à notre intestin au lieu de nourrir les bactéries existantes.

Le tempeh est une bonne source de fer, de calcium, de riboflavine, de niacine, magnésium, Phosphore et manganèse. Il fournit plus de la moitié de l'apport quotidien recommandé en manganèse en seulement 3 onces. Le manganèse est un oligo-élément, ce qui signifie que le corps en a besoin en très petites quantités. Le manganèse aide à cela Digestion des protéines et dégradation des acides aminés nécessaire pour utiliser correctement les protéines dans une grande variété de fonctions corporelles. Le manganèse est important pour le bon fonctionnement du cerveau, un système nerveux sain et le maintien de la santé du foie.

Allez à la racine avec des carottes

Nous avons ajouté une généreuse portion de salade de chou aux carottes à ce sandwich pour plus de croustillant, de saveur et de nutriments. C'est un bon pari que tout le monde produits colorés est une bonne source d'antioxydants et les carottes ne font pas exception. Une alimentation riche en divers produits est un moyen infaillible de garantir un apport adéquat en Antioxydants. La consommation d'aliments riches en antioxydants a été associée à un risque moindre de maladie cardiaque et à la prévention du vieillissement prématuré. Les antioxydants peuvent aider à combattre les radicaux libres dans le corps, à prévenir les dommages oxydatifs aux cellules et moins d'inflammation. Les carottes sont également une excellente source de fibres, de bêta-carotène, de potassium, de biotine et de vitamine K.

Ingrédients:

(fait 2 sandwichs)

Sandwich et garnitures:

4 tranches de pain sans gluten

1/2 tasse de pousses

1 gros avocat

Salade de chou aux carottes:

2 tasses de carottes râpées, environ 2 grosses carottes

1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de jus de citron

Sel et poivre au goût

Tempeh:

1 8 oz. Bloquer le tempeh

2 cuillères à soupe Vinaigre de cidre de pomme

2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de sirop de coco

2 cuillères à soupe de tamari

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/2 cuillère à café d'ail en poudre

1/2 cuillère à café de cumin

un trait de poivre de Cayenne

Les directions:

Couper le tempeh en tranches moyennes. Mélangez tous les ingrédients de la marinade au tempeh. Faire mariner le tempeh pendant au moins 15 minutes ou éventuellement toute la nuit.

Préchauffer le four à 400. Placer le tempeh en une couche sur du papier sulfurisé ou une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Cuire au four de 18 à 22 minutes ou jusqu'à ce que le tempeh soit bien chaud et caramélisé sur les bords. Retourner le tempeh en deux.

Pendant que le tempeh cuit, préparez la salade de chou. Hachez les carottes. Fouetter ensemble les ingrédients restants de la salade de chou. Mélanger les carottes avec la vinaigrette et laisser reposer au moins 15 minutes.

Faire griller du pain sans gluten avant de faire des sandwichs. Écrasez l'avocat et assaisonnez au goût avec du sel et du poivre. Pour chaque sandwich, étalez la moitié de l'avocat sur la tranche de pain supérieure. Placez le tempeh en couche sur la tranche de pain du bas pour chaque sandwich. Étalez une généreuse portion de salade de chou sur le tempeh, puis faites germer et placez enfin la tranche de pain supérieure avec de l'avocat sur les pousses.

Servir les sandwichs immédiatement.

Recette et photographie par Kaitlyn Noble

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