Évitez les dangers cachés du sirop de maïs à haute teneur en fructose - par astuces-vertes Health Basics

Écrit par Mathilde le 02/12/2020

Le sirop de maïs à haute teneur en fructose s'est glissé dans plus de nos aliments au cours des dernières décennies. Comparé au sucre ordinaire, il est moins cher, plus sucré et absorbé plus rapidement dans votre corps. Cependant, manger trop de sirop de maïs à haute teneur en fructose peut entraîner une résistance à l'insuline, l'obésité, le diabète de type 2 et une pression artérielle élevée.

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L'expert en médecine fonctionnelle Mark Hyman explique les nombreux effets négatifs du sirop de maïs à haute teneur en fructose et propose des stratégies pour les éviter.

Usine de production de graisse pour votre corps

Le fructose était à l'origine considéré comme un meilleur choix pour les diabétiques en raison de son faible indice glycémique. Mais seules les cellules de votre foie peuvent traiter le fructose, et c'est là que les problèmes commencent.

«Le fructose va directement à votre foie et ouvre une usine de fabrication de graisse», explique le Dr. Hyman. "Il déclenche la production de triglycérides et de cholestérol." Il explique que c'est en fait le sucre - et non la graisse - qui cause la plupart des problèmes de cholestérol.

Ce qui est pire, note le Dr. Hyman, sont des doses élevées de fructose qui "perforent de petits trous dans la muqueuse de vos intestins, provoquant ce que l'on appelle des intestins qui fuient". Il explique que cela peut amener des protéines alimentaires étrangères et des protéines bactériennes dans votre circulation sanguine, provoquant une inflammation, une prise de poids et un diabète de type 2.

Augmente l'appétit, favorise l'obésité

Des études montrent que le sirop de maïs à haute teneur en fructose augmente votre appétit et favorise l'obésité plus que le sucre ordinaire. «Le sirop de maïs à haute teneur en fructose contribue également au diabète, à l'inflammation, aux triglycérides élevés et à ce que nous appelons la stéatose hépatique non alcoolique», explique le Dr. Hyman. Il dit que cela augmente la graisse totale dans le foie, qui affecte maintenant plus de 90 millions d'Américains.

«Cela peut même provoquer une fibrose ou ce qu'on appelle la cirrhose. En fait, le sucre dans notre alimentation est aujourd'hui la principale cause d'insuffisance hépatique, ce qui fait du sucre la principale cause de transplantation hépatique », explique le Dr. Hyman.

Options alternatives

Alors, devriez-vous rester à l'écart de tout fructose?

Eh bien, vous devriez faire tout ce que vous pouvez, dit le Dr. Hyman, mais le fruit est l'exception.

Les fruits contiennent du fructose, mais ils sont naturels et n'ont pas les mêmes effets que le sirop de maïs à haute teneur en fructose. De plus, les fruits regorgent de fibres, de vitamines, de minéraux et de toutes sortes de nutriments curatifs. Donc, à moins que vous ne mangiez de grandes quantités de fruits, le fructose ne devrait pas être un problème.

Le sirop de maïs à haute teneur en fructose représente plus de 40% des édulcorants caloriques ajoutés à nos aliments et boissons. Si vous voyez les mots «sirop de maïs à haute teneur en fructose» ou le nouveau terme sucre de maïs sur une étiquette, restez à l'écart si vous voulez être en bonne santé. «Ce sont des signes de nourriture de très mauvaise qualité», dit le Dr. Hyman. Il dit que le moyen le plus simple d'éviter complètement le sirop de maïs à haute teneur en fructose est de manger de vrais aliments entiers et non transformés.

Cependant, si vous devez acheter des produits d'épicerie emballés, Dr. Hyman a lu attentivement les étiquettes pour identifier le sucre sous d'autres déguisements.

«Le sucre est caché dans plus de 80% des 600 000 aliments transformés sur le marché», dit-il. Mais attention: il est camouflé avec plus de 200 noms différents, des choses comme la maltodextrine et d'autres choses que vous ne reconnaîtriez pas.

En règle générale. Dr. Dit Hyman, "Si vous ne pouvez pas le prononcer, ou reconnaître les ingrédients, ou l'ajouter aux aliments que vous avez cuisinés dans votre propre cuisine, alors ne le mangez pas!"

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