Les mini gâteaux aux pommes sont les desserts individuels parfaits

Écrit par Mathilde le 18/11/2020

Gâteaux, tartes et desserts à profusion remplissent la saison des fêtes. Pendant que nous voulons profiter de friandises, nous adorons rendre la vaisselle traditionnelle plus propre. Vous pouvez satisfaire votre gourmandise sans avoir l'impression que certains desserts transformés vous quittent. De plus, ce dessert est disponible en tartes en bouchées, ce qui vous permet de savourer plus facilement le dessert à tout moment de la journée!

Une pomme (gâteau) par jour

Les pommes Honeycrisp et Granny Smith se marient bien avec ce dessert. Les pommes Honeycrisp sont un peu plus sucrées mais ont quand même une acidité pour compenser, tandis que les pommes Granny Smith sont plus acidulées. Nous avons gardé la peau de nos pommes pour le plat le plus nutritif, mais si vous préférez les pommes pelées, celles-ci fonctionneront également dans cette recette. Les pommes sont l'un des fruits avec l'inscription "la sale douzaineNous vous recommandons donc d'acheter des produits biologiques si vous le pouvez.

Les pommes sont incroyablement nutritives et fournissent cinq grammes de fibres impact glycémique minimal et beaucoup de polyphénols de combat radical dans un gros fruit. Certains des composés bénéfiques dans les pommes sont la quercétine, la catéchine et l'acide chlorogénique. La quercétine aide Combat l'inflammation dans le corps et il a été démontré qu'il réduit le risque de certains types de cancer lorsqu'il est consommé régulièrement. La catéchine est un Type d'antioxydant Cela combat les radicaux libres pathogènes et améliore la fonction cérébrale. C'est l'antioxydant qui existe le thé vert a acquis sa bonne réputation. L'acide chlorogénique a été associé à une glycémie stable et plus faible.

Ajoutez quelques arrosages

La garniture streusel de ces mini tartes aux pommes ajoute non seulement une couche de beurre et croustillante, mais elle présente également des avantages pour le corps. Nous aimons en ajouter quelques-uns graisses saines pour le dessert, dans ce cas sous forme de noix et de ghee (ou huile de coco). La graisse aide à créer une sensation de satiété. De plus, la graisse contenue dans les noix et le ghee aide ralentir la libération de glucose dans le sangCela signifie que vous n'aurez pas une ruée vers le sucre qui entraînera un crash plus tard. Ceci est important pour Stabilisation de l'humeurCela réduira le risque de syndrome métabolique et vous fournira un soutien entre les repas sans avoir besoin de manger.

Ingrédients:

Remplissage:

2 grosses pommes Honeycrisp ou Granny Smith

1/4 tasse de sucre de coco

1 cuillère à soupe de farine sans gluten

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1/2 cuillère à café de cannelle moulue

1/4 cuillère à café de gingembre moulu

pincée de sel

Croûte:

1 paquet (14,1 oz) de croûtes à tarte réfrigérées sans gluten et sans produits laitiers *

* Pour faire ça facile à nettoyer Dans une croûte, vous pouvez graisser la doublure de cupcake, doubler votre streusel en dessous et placer une couche de garniture sous et sur la garniture aux pommes. Cuire au four comme indiqué autrement.

Couvrant:

3 cuillères à soupe de sucre de coco

2 cuillères à soupe de farine sans gluten

2 cuillères à soupe de ghee fondu ou d'huile de coco

1/4 cuillère à café de cannelle moulue

2 cuillères à soupe de noix crues, hachées

Crème fouettée:

2 boîtes de lait de coco entier, réfrigérées toute la nuit

1 cuillère à soupe de nectar de cocotier ou de sirop d'érable

1 cuillère à café d'extrait de vanille

Les directions:

Préchauffez le four à 425 degrés. Utilisez un pot Mason à col large ou un grand emporte-pièce rond pour couper votre pâte à tarte en 12 tours. Placez chaque tour dans un moule à muffins (vous avez environ une croûte de 1/4 de pouce sur le côté de chaque moule à muffins).

Retirez le cœur de pomme et hachez-le finement (nous préférons conserver la peau pour plus de couleur et de texture, mais vous pouvez retirer la peau si vous préférez). Jetez les pommes avec tous les ingrédients de la garniture. Versez une portion uniforme de pommes dans chaque tour de pâtisseries.

Faites fondre le ghee ou l'huile de coco. Hachez les noix. Combinez tous les ingrédients ensemble. Déposer une goutte uniforme de garniture sur chaque mini tarte aux pommes.

Cuire les mini-tartes pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient bien cuites et que la croûte soit bien dorée. Laisser refroidir complètement dans le moule à muffins avant de démouler.

Lorsque vous avez terminé, battez la portion solide de crème de noix de coco sur le dessus (vous pouvez conserver du liquide pour les smoothies ou une autre recette), le nectar et la vanille ensemble. Servir chaque gâteau avec un filet de chantilly.

Recette et photographie par Kaitlyn Noble

Si vous avez aimé cet article, vous l'aimerez peut-être aussi Tarte aux patates douces pour les fêtes

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *