Poires et kumquats à la grenade pochés - Essentiels de santé de la par astuces-vertes

Écrit par Mathilde le 23/11/2020

Ce dessert tire le meilleur parti des fruits d'automne en les faisant pocher dans du jus de grenade, des bâtons de cannelle et de l'anis étoilé. Cette friandise aux fruits sucrée n'est pas seulement délicieuse, elle est également belle et est servie dans une petite assiette blanche.

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Ingrédients

4 poires Bosc
4 tasses de jus de grenade non sucré
10 kumquats
2 bâtons de cannelle
2 morceaux d'anis étoilé entier

les directions

  1. Épluchez les poires et laissez les tiges intactes, le cas échéant. Transférer dans une casserole moyenne et ajouter le jus de grenade pour couvrir. S'il n'y en a pas assez, ajoutez simplement de l'eau pour le couvrir. Coupez les kumquats en rondelles et ajoutez-les aux poires. Ajoutez les bâtons de cannelle et l'anis étoilé.
  2. Coupez un morceau de parchemin rond de la taille de la casserole afin que les poires ne se balancent pas sur le liquide pendant la cuisson. Puis découpez un trou au milieu (pour évacuer la vapeur). Mettez le parchemin sur les poires.
  3. Baisser le feu à moyen-élevé et porter à ébullition. Baisser ensuite le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les poires soient tendres et puissent être facilement percées avec la pointe d'un couteau d'office (environ 30 minutes).
  4. Laisser refroidir les poires dans le jus. Servir à température ambiante ou frais.

Information nutritionnelle

Chaque poire contient:

Énergie 310
Matières grasses totales 0,5 g
Graisses saturées 0g
Acides gras trans 0g
Protéine 3g
Glucides totaux 78g
Fibre 10g
Sucre 61g
Cholestérol 0 mg
Sodium 40 mg

Recette développée par l'auteure de livres de cuisine Sara Quessenberry pour par astuces-vertes Wellness

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