Toast de poulet avec une sauce épicée au miso et aux champignons

Écrit par Mathilde le 040321

Toast pour le dîner? C'est possible avec du pain grillé au poulet avec une sauce aux champignons miso épicée! La saveur concentrée d'umami du miso (et sa polyvalence) signifie qu'il suffit d'un peu de rehausser les sauces, les vinaigrettes et les bouillons. La sauce est également merveilleusement saupoudrée sur les pommes de terre frites.

Bonus nutritionnel

Les champignons Cremini sont une bonne source de sélénium, un antioxydant qui a été associé à un risque plus faible de diabète de type 2. Le miso fermenté contient des souches de bactéries bénéfiques qui peuvent améliorer la santé digestive.

Toast de poulet avec une sauce épicée au miso et aux champignons

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Ingrédients

  • 1 kg Cuisses de poulet désossées
  • 2 C. À soupe de miso blanc
  • 1 Cuillères à soupe de beurre non salé
  • 3 tasses chapeaux de champignons cremini tranchés marron
  • 1 Carotte moyenne haché
  • 1 tasse pois verts surgelés
  • 1 C. À soupe de romarin finement haché
  • 1/4 TL poivre noir
  • 3 Cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 4e Disques Pain de grains entiers grillé


Ingrédients

  • 1 kg Cuisses de poulet désossées
  • 2 C. À soupe de miso blanc
  • 1 Cuillères à soupe de beurre non salé
  • 3 tasses chapeaux de champignons cremini tranchés marron
  • 1 Carotte moyenne haché
  • 1 tasse pois verts surgelés
  • 1 C. À soupe de romarin finement haché
  • 1/4 TL poivre noir
  • 3 Cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 4e Disques Pain de grains entiers grillé


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Manuel

  1. Préchauffez le four à 400 F. Placer le poulet sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée et assaisonner de sel et de poivre. Mettre au four et chauffer pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à une température interne de 165 F. Quand il fait assez froid, coupez le poulet en tranches.

  2. Versez le miso dans le bol, ajoutez 2 tasses d'eau chaude et mélangez bien.

  3. Faites chauffer le beurre dans une casserole à fond épais. Mettez les champignons et les carottes dans une casserole et faites chauffer environ 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le bouillon miso, les pois, le romarin et le poivre noir dans la poêle; Porter à ébullition et chauffer 3 minutes. Dissoudre la fécule de maïs dans 1/4 tasse d'eau et remuer dans la casserole; continuer à chauffer jusqu'à ce que la sauce épaississe. Incorporer le poulet cuit.

  4. Pour servir, déposer les tranches de pain grillé sur chacune des 4 assiettes et recouvrir uniformément du mélange de poulet.


Notes de recette

Chaque portion contient: 368 calories; 32 grammes de protéines; 14 g de matières grasses totales (5 g de graisses saturées); 30 g de glucides totaux (5 g de sucre, 5 g de fibres); 231 mg de sodium

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