Wrap de salade au gingembre, aux arachides et au poulet - Essentiels de santé de la par astuces-vertes

Écrit par Mathilde le 13/11/2020

Les paniers-repas peuvent devenir ennuyeux, mais cette salade de poulet savoureuse et saine pimentera votre semaine de travail. Remplacez la mayonnaise par le beurre d'arachide pour éliminer les graisses saturées malsaines et remplacer les graisses insaturées saines. Des ingrédients exotiques tels que le gingembre, le citron vert et le soja donnent une nouvelle touche à un ancien standby.

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Ingrédients

Ingrédients de la salade de poulet
1½ cuillère à café d'huile d'olive
1,5 lb de poitrines de poulet crues sans peau et désossées
1 tasse de concombre haché, pelé et dénoyauté
1 tasse de poivron rouge haché
Laitue iceberg

Ingrédients de la vinaigrette
1 cuillère à soupe de sucre ou de succédané de sucre
1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
3 cuillères à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à soupe de sauce soya à teneur réduite en sodium
¼ cuillère à café de poivron rouge moulu
1 gousse d'ail écrasée
¼ tasse de beurre d'arachide crémeux
2 cuillères à soupe d'eau

préparation

  1. Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet. Cuire 5 minutes ou jusqu'à cuisson complète de chaque côté. Sortez de la casserole. Cool. Coupez le poulet en petits morceaux.
  2. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette jusqu'à consistance lisse. Mélangez la vinaigrette avec le poulet et les légumes hachés.
  3. Une fois la vinaigrette bien mélangée, placez les ingrédients dans une feuille de laitue iceberg et mangez-la comme un wrap.

Information nutritionnelle (par portion)

Donne 6 portions

Calories: 310
Matières grasses totales: 15 g
Graisses saturées: 3 g
Protéines: 31 g
Glucides: 11 g
Fibres alimentaires: 2 g
Cholestérol: 65 mg
Sodium: 250 mg

Recette de diététistes pour les maladies digestives.

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